Бизнес на торговле мороженным на улице

Сбыт продукции

Помимо трудоемкой самостоятельной продажи с лотка есть еще немало эффективных способов:

1. Оптовый сбыт в магазины и на торговые точки.
2. Договор с летними кафе на регулярную поставку продукта.
3. Поставка мороженного на различные мероприятия – чаще заказывают на детские праздники.

Чтобы осуществлять подобную деятельность на законных основаниях потребуется не только оформление ИП, но и получение медицинской книжки, а также заключение СЭС, Пожнадзора и Роспотребнадзора о соответствии помещения принятым нормам.

Это тоже отнимет какое-то время, но все же проще чем организация торговой точки.

Сколько можно заработать на продаже мягкого мороженого

Стоимость продажи одной порции мороженного весом 100 грамм начинается от 50 руб. Соответственно при продаже 50 порций в день выручка одной точки составит 2500 рублей, в месяц – 75 000 рублей. Если открыть небольшую сеть из 4 торговых точек в крупных торговых центрах ежемесячный оборот может достичь 300 тысяч рублей, что очень хорошо для небольшого бизнеса.

Если открывать торговую точку в стиле «мини-кафе» с посадочными местами, то помимо мороженного в ассортимент можно включить новый популярный продукт — замороженный йогурт (вкусы: ананас, манго, банан и т.д.), а также молочные коктейли и кофе. Это только увеличит ваш оборот, и позволит более эффективно использовать торговые площади.

Очень хорошо смотрится размещение торговой точки по продаже мягкого мороженного на фуд-корт площадках в крупных торговых центрах.  В таких местах мороженное может продаваться даже в дождливую погоду.

Есть и другие варианты использования фризеров. Например, некоторые московские фирмы предлагают  фризеры в аренду на крупные мероприятия для угощения мороженным гостей.

Единственным недостатком данного бизнеса является ярко выраженная сезонность. Точка мягкого мороженного, в условиях средней полосы РФ может приносить прибыль только в период с апреля по сентябрь месяц. На то он и сезон – отработал 6 месяцев, а остальные полгода отдыхаешь или занимаешься другим подходящим для данного времени видом деятельности.

С чего начать бизнес на мягком мороженном

На первом этапе попробуйте изучить работу подобных точек, чтобы прощупать все подводные камни, которые могут встретиться вам на пути. После этого можете приступать к поиску места, в котором будет осуществляться продажа

Обратите внимание на то, что это должно быть достаточно людное место. Затем можете смело приступать к поискам необходимого оборудования, которым является фризер, изготавливающий мороженное

На последнем этапе вы должны официально зарегистрировать собственный бизнес и получить необходимые разрешения, после чего можно приступать к продаже мягкого мороженного.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса

Вы должны задействовать код ОКВЭД 52.24.3 – осуществление розничной продажи мороженного и прочих замороженных десертов.

Какие документы нужны для открытия

Для открытия точки, в которой будет продаваться мягкое мороженное, нужно немного документов, среди которых должно быть:

• паспортные данные владельца и идентификационный код (можно копии);
• документ о регистрации ИП или же ООО;
• заявление, которое должно быть нотариально заверенным и иметь подпись;
• квитанция об оплате госпошлины.

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации

Идеальным вариантом может стать упрощенная система налогообложения. Как вариант можно рассматривать общую систему выплаты и начисления налогов.

Нужно ли разрешение для открытия

Так как вы будете продавать продукт питания, который быстро может испортиться, вам нужны следующие разрешения:

• заключение санитарно-эпидемиологической службы;
• сертификаты качества на продаваемую продукцию;
• технические документы на оборудование, которое будет готовить мягкое мороженное;
• разрешение от местных властей на открытие подобной торговой точки.

Технология изготовления мягкого мороженного

Данный бизнес является очень прибыльным, так как не требует особых усилий для приготовления подобного продукта. Вам достаточно будет в определенную торговую точку установить качественный фризер для изготовления мороженного и человека, который сможет контролировать данный процесс.

Разобравшись в принципе работы фризера, создание мороженого будет проходить очень быстро.

Документация

Какие нужны документы для торговли мороженым на улице? Чтобы начать собственное дело, предпринимателю потребуется зарегистрироваться в качестве ИП и выбрать ЕНВД. В этом случае для ведения отчетности нужно каждый месяц отправлять в налоговую службу заполненный бланк и делать установленные взносы в специальные фонды.

Если предприниматель хочет организовать реализацию мороженого в заводской упаковке и продавать товар из холодильной камеры, ему не потребуется разрешение из СЭС. Для начала бизнеса потребуется получить разрешение от районных властей. В администрации имеется список объектов сезонной торговли. Кроме того, понадобится медицинская книжка для продавца.

Если предприниматель занимается самостоятельным производством мороженого, то без разрешения СЭС начать деятельность не удастся. Понадобятся:

• сертификат на мягкое мороженое;
• сертификат на оборудование;
• документы, подтверждающие соответствие точки требованиям уличной торговли.

Бумаги необходимы и для организации поставок. Когда заключается договор, поставщикам нужно будет предоставить следующую документацию:

• бумаги, подтверждающие принятие человека на должность директора;
• свидетельство о прохождении регистрации бизнеса в налоговой инспекции;
• ксерокопию свидетельства о регистрации ИП.

Поставщики могут потребовать предъявить договор об аренде. Первая поставка происходит в течение 3-х рабочих дней, а затем осуществляется по договоренности.

Организуя бизнес продажи мороженого на улице, ориентируйтесь на отзывы более опытных предпринимателей, они помогут избежать многих ошибок.

Какими способами можно организовать продажу мороженого?

Перед тем как начать, нужно грамотно составить бизнес-план по продаже мороженого. В настоящее время существуют как минимум два замечательных варианта воплощения идеи бизнеса с мороженым в реальность:

• Традиционный стационарный способ, который подразумевает продажу сладкого холодного лакомства непосредственно из специального холодильника, размещенного под объемным зонтом.
• Динамичный – для его организации потребуется наличие небольшого фургона, который будет ездить по всему городу, предлагая вкусное мороженое всем желающим охладиться в летний зной.

Кроме того, если вас заинтересовал бизнес на улице по продаже мороженого летом, вам также следует выбрать тип данного лакомства, которое вы планируете реализовывать.

А можно даже совместить между собой оба эти варианта, предварительно позаботившись о наличии соответствующих видов специального оборудования. Таким образом, выбор лакомства у вас будет более обширным, что, в свою очередь, очень положительно отразится на количестве клиентов.

У каждого из этих вариантов имеются свои индивидуальные особенности и преимущества. Поэтому нужно хорошенько с ними ознакомиться, прежде чем определиться с окончательным выбором.

Организация стационарной точки

Наиболее часто продажа мороженого на улице, как бизнес осуществляется в специальной стационарной точке, оборудованной надежной холодильной камерой и широкополым зонтом. Популярность данного метода объясняется тем, что для его осуществления требуются наименьшие финансовые затраты.

Все, что требуется от предпринимателя в этом случае, – приобрести качественное холодильное оборудование и регулярно закупать качественный товар. В том случае, если вы намерены заняться продажей мороженого в качестве бизнеса, помимо холодильника вам необходимо наличие фризера для изготовления мороженого, а также специального аппарата, предназначенного для измерения его массы.

При этом дополнительно к мороженому можно продавать всевозможные прохладительные напитки, которые являются очень востребованными в жаркие летние деньки.

Мобильный ларек с мороженым

На сегодняшний день во многих странах Западной Европы очень успешным и перспективным является фургон с мороженым – бизнес вполне подходит и для реализации в России. Абсолютная мобильность и отсутствие проблем с выбором подходящего места для торговли – это неоспоримые преимущества данного дела.

Оформленный в красочном, позитивном и оптимистичном стиле фургон, наполненный сладким холодным лакомством, свободно может разъезжать по всей территории города. Выбор мест для остановки у него очень широк:

• так называемые спальные кварталы города;
• территории возле крупных торгово-развлекательных центров;
• территории вблизи городских парков отдыха;
• станции метро, а также остановки общественного городского транспорта.

Для организации бизнеса по продаже мороженого на улице следует зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя и получить все необходимые разрешения.

Несмотря на свою широкую распространенность, эта идея очень удачная и выгодная, ведь она приносит окружающим радость, а вам – хорошую стабильную прибыль.

Бизнес на мороженом: преимущества и недостатки

Продажа мороженого — простой и доступный вариант бизнеса для начинающих. Среди преимуществ дела:

• высокая рентабельность, доходящая до 200%;
• небольшие первоначальные вложения;
• мобильность;
• возможность расширения ассортимента за счет напитков, десертов, замороженных полуфабрикатов.

Несмотря на очевидные перспективы, у бизнеса есть и некоторые недостатки:

• сезонность бизнеса, зимой продукт продается хуже, чем в летнюю жару;
• торговля через киоски требует разрешения СЭС, пожарной инспекции, районной администрации и других инстанций;
• высокая конкуренция;
• уровень продаж сильно зависит от места расположения точки;
• продукт скоропортящийся, требующий особых условий хранения.

Оборудование для продажи мороженого.

Итак, что же нужно для уличной торговли мороженым:

• Морозильный торговый ларь с прозрачным верхом.
• Тележка под ларь.
• Защитный зонт от солнца.
• Стул для продавца.
• Товар – различные виды мороженого в упаковке.

Продажа будет осуществляться из морозильного ларя, который устанавливается на специальную тележку оборудованную колёсами и защитным козырьком.

.

Ларь можно взять в бесплатную аренду практически у любого поставщика мороженого, но с условием, что в нем будет продаваться только продукция этого поставщика. Вы получаете морозильный ларь с рекламной символикой, в некоторых случаях и защитный зонт.

В этом случае ларь покупать не нужно и это экономия, но иногда поставщики в разгар сезона постепенно поднимают закупочные цены на мороженое, поэтому это нужно учитывать и заранее оговаривать с поставщиком.

Второй вариант – купить морозильный ларь, в этом случае Вы уже сможете закупать мороженое у любого поставщика или производителя

При покупке морозильника следует в первую очередь обратить внимание на класс энергопотребления

Наименьше потребляют электричество лари с классом А+ и А++ около 2 кВт в сутки, от морозильников класса В лучше отказаться, потребляют они более 6 кВт в сутки.

Дополнительно понадобится приобрести рамную тележку под ларь, некоторые лари уже оборудованы небольшими колёсами, но надолго таких колёс не хватит, они не предназначены для ежедневного использования.

Мороженое мягкое или фасованное: что выбрать

Предприниматель, решивший специализироваться на продаже холодного лакомства, встает перед выбором, какой продукт предпочесть. Фасованное промышленное мороженое лучше хранится, его реализация требует минимальной документации. Однако у такого продукта есть и недостатки. Вам придется конкурировать со стационарными киосками и супермаркетами, предлагающими аналогичный товар по более низкой цене. Качество промышленного мороженого не всегда отвечает потребностям покупателей, предпочитающих более натуральный продукт.

К преимуществам фасованного мороженого можно отнести широкий ассортимент продукции и невысокую стоимость оборудования для продажи. Для организации точки потребуется морозильный аккумуляторный ларь, его можно получить бесплатно у компании, производящей продукт. Учтите, что поставщик может настаивать, чтобы в продаже был только его товар, что снизит потенциальную прибыль. Начинающим предпринимателям, не желающим связывать себя обязательствами, можно купить подержанный ларь или взять его в лизинг. В этом случае формирование ассортимента будет зависеть только от ваших вкусов и возможностей.

Мягкое мороженое позволяет делать более высокую наценку, к тому же точек по его продаже существенно меньше. Для организации точки требуются более существенные вложения. Необходимо приобрести прилавок, фризер для изготовления лакомства, весы, кассовый аппарат и мелкий инвентарь (металлические ложки, емкости для воды).

К минусам точки по продаже мягкого мороженого можно отнести повышенные требования со стороны СЭС. Неплохой вариант — открыть точку в стационарном магазине. Возможна и аренда прилавка в павильоне, торгующем фастфудом и расположенном в оживленном, высокопроходимом месте.

Из чего будем готовить

Особое внимание уделите ингредиентам. Они непременно должны быть качественными

Себестоимость мороженого по большей части зависит от того, сколько вы будете тратить на продукты. Но нельзя на них сильно экономить. В противном случае существенно пострадают вкусовые качества. Подобное мороженое не будет хорошо храниться. Покупатели обязательно возьмут это на заметку, а объемы продаж резко сократятся.

Мороженое готовится из специальных сухих смесей, которые необходимо разбавлять простой водой. Более дорогие компоненты потребуют присутствия свежего молока. Также вы можете запастись различными добавками: сиропами, топпингами, фруктами.

Варианты продажи мороженого

Небольшой стационарный лоток под зонтиком – наименее затратный способ получения дохода на продаже фасованного мороженого. Предпринимателю остается только закупить товар у поставщиков и реализовывать его по стандартной торговой наценке.  Что потребуется?

• минимальные инвестиции (от 50 тыс. рублей);
• скромный пакет документов для старта: регистрация в качестве ИП, выбор «вмененки» как режима налогообложения, разрешение от городских властей на деятельность как сезонный объект розничной торговли, а также медицинские книжки на продавцов;
• покупка торгового прилавка и морозильной камеры (можно приобрести как новое оборудование, так и бывшее в употреблении);
• выбор удачного местоположения торговой точки с постоянным плотным потоком покупателей – парковые и развлекательные зоны, районы у торговых центров и рынков;
• автоматизированный мини-бизнес – оригинальный способ продавать мороженое с помощью вендингового аппарата, торгующего 24 часа в день, 365 дней в неделю (если он установлен в помещении молла или ТРЦ).

Преимущества вендинговых автоматов:

• полностью заменяют продавцов, экономя расходы на оплату труда;
• не требует больших арендуемых площадей, достаточно всего 2 кв. метра;
• может одновременно вмещать до 40-ка видов мороженого;
• не предполагает ежедневного обслуживания – пополнять запасы мороженого можно раз в неделю, с такой же частотой снимается выручка;
• можно организовать сетевой бизнес.

Несмотря на многочисленные преимущества, вендинг не так популярен в нашей стране, потому как стоимость автомата зачастую превышает 150-200 тысяч рублей, а выложить такие суммы за один аппарат могут позволить себе лишь единицы.

Продажа мягкого мороженого – сегодня по продажам у пакетированного мороженого выигрывает кремообразный продукт, изготавливающийся прямо перед покупателем из сухих молочных смесей на специальном компактном оборудовании – фризере. Такое своеобразное мини-производство мороженого позволяет бизнесменам ставить высокие торговые наценки, соответственно, получая больший профит. При этом, исходные затраты на организацию такого бизнеса в разы выше, потому как необходимо:

приобрести прилавок, холодильные витрины, сырье и, самое важное – фризер, который ориентировочно стоит от 35 тыс. рублей;
арендовать площадь в помещении торгового центра (только в зданиях), потому как на улице торговать развесным мороженым запрещено на законодательном уровне;
чтобы торговая точка отвечала всем необходимым требованиям заведения общепита, которые тщательно проверяет СЭС.. По строгим подсчетам, для открытия лотка с мягким мороженым необходимо иметь стартовый капитал в сумме, равной 250 тыс

рублей и больше

По строгим подсчетам, для открытия лотка с мягким мороженым необходимо иметь стартовый капитал в сумме, равной 250 тыс. рублей и больше.

Фургон с мороженым – динамичный способ продаж, предусматривающий перемещение автолавки по наиболее выгодным маршрутам для потребителя. Такая идея является свежей, способной заинтересовать потребителя, особенно, если машина должным образом украшена и вызывает азарт полакомиться замороженной сладостью.

Чтобы организовать «мороженое на колёсах», необходимо:

• приобрести машину с фургоном, потратив как минимум 500 тыс. рублей (если покупать б/у), а также понести затраты на её переоборудование под автолавку с мороженым (ещё примерно 300 тыс. рублей на дизайн, а также покупку холодильного оборудования и товарных запасов);
• получить минимум документов (как и для стационарного лотка), плюс – всегда иметь при себе документацию на авто.

Важным преимуществом фургона с мороженым является его мобильность, ведь на протяжении дня можно сколько угодно раз менять места дислокации, проверяя их «злачность». В несомненные достоинства автолавки можно записать возможность торговать любыми видами мороженого (как закаленным, так и мягким), а также напитками, коктейлями и другими продуктами.

Кафе-мороженое – настоящий объект общепита, поэтому и требования к нему выше, а стартовый капитал для открытия нужно иметь покрупнее. Более того, прибавляется и бюрократической беготни, потому как необходимо заполучить разрешительную документацию от местных властей и Роспотребнадзора.

Чтобы запустить кафе-мороженое всего на 20 посадочных мест, необходимо вложить не меньше 1-1,5 млн. рублей (сюда входит дизайн и оформление, покупка кухонного и холодильного оборудования, мебели, барной стойки, а также дополнительные расходы в виде коммунальных платежей и зарплаты персоналу).

Аренда помещения

Чтобы разместить торговую точку, предпринимателю достаточно получить разрешение в администрации населенного пункта, в котором он собирается вести деятельность. Да и занимаемая ларем с мороженым площадь не так уж и велика. Иногда это меньше 3 м. кв.

Размещение торговой точки на улице дает и еще одно преимущество – если человек в жаркую погоду редко стремится зайти в магазин, расположенный в помещении, то, проходя мимо точки с мороженым и прохладительными напитками, он вряд ли останется равнодушным.

Расположение

Точка по продаже мороженого должна быть оборудована в общественном месте с большой проходимостью. Желательно разместить лоток в зоне отдыха или развлечений. К точке должны иметься хорошие пешеходные и автомобильные подъездные пути. Неплохо, если рядом есть скамейки или парки.

Следует заранее подумать о способах подключения к электросети и о сохранении ларя ночью, ведь просто закрывать его на замок — не самый безопасный вариант. Некоторые предприниматели договариваются с владельцами расположенных поблизости магазинов и киосков и оставляют оборудование у них.

Расположение точки в шаговой доступности от потребителя позволяет существенно увеличить прибыль.

Задумавшись над тем, как открыть точку по продаже мороженого на улице, нужно заранее знать, что существует два основных направления реализации товара под открытым небом:

• стационарная торговля – продажа ведется из холодильника, расположенного под большим зонтом;
• динамичная торговля – продажа ведется из специально оборудованного фургончика, который ездит по городу в поисках клиентов.

У каждого из способов имеются преимущества и недостатки. Для организации стационарной продажи потребуется совершить минимальные вложения. Предпринимателю нужно приобрести только холодильник. Покупка б/у оборудования снизит расходы до минимума. Вместе с мороженым можно продавать и охлаждающие напитки. Бизнес-план продажи мороженого на улице упростит организацию собственного дела.

Со временем можно начать ездить по расписанию. Население быстро привыкнет, что к определенному времени в определенном месте появляется точка продажи мороженого, и тогда выручка предпринимателя будет в разы выше, чем на стационарной точке.

Недостаток этого способа состоит в том, что владельцу бизнеса вначале придется закупить дорогостоящее оборудование для продажи мороженого на улице

СЭС будет проявлять к виду бизнеса повышенное внимание. Малейшее нарушение норм реализации и хранения может привести к штрафам и даже закрытию точки

Выбираем место

Прежде чем приступить к закупке ингредиентов и необходимого оборудования, в бизнесе необходимо все тщательно спланировать. В случае с реализацией мороженого особенно важным пунктом является удачный выбор места торговли. Как показывает практика, такое собственное дело считается достаточно прибыльным.

Но не забывайте, что бизнес на мороженом будет приносить доход только в том случае, если за один рабочий день вам удастся продать как минимум пару сотен порций лакомства. И объем реализации продукции напрямую зависит от количества людей, которые проходят мимо вашей торговой точки.

Чтобы можно было рассчитывать на постоянный приток покупателей, расположитесь неподалеку от парка, зоопарка или же достаточно крупного торгового центра. Вариант с супермаркетом не подходит, так как большинство потребителей предпочитают приобретать все товары в одном месте. Следовательно, они скорее купят мороженое в магазине, чем в отдельно стоящей точке. Кроме того, подобное соседство явно не порадует владельцев супермаркета.

Чтобы избежать возможного конфликта, выберите более удачное место для продаж. Обязательно проверьте предполагаемое торговое место на предмет наличия рядом конкурентов. Ведь мысль о том, чтобы открыть бизнес на мороженом, наверняка посетит не вас одного. Вполне может оказаться так, что вблизи от выбранного парка или торгового центра будут соседствовать штук 5 торговых точек

В таком случае придется разработать какие-то привлекательные акции и преимущества, чтобы покупатели обращали внимание именно на ваше мороженое

Нюансы бизнеса

Учитывая особенности уличной торговли мороженым, стоит заранее побеспокоиться про электроснабжение, место хранения товара ночью, способы транспортировки. Вопрос с электричеством решается следующим образом:

• подключиться к соседним магазинам;
• установить собственный генератор;
• получить официальное разрешение на подключение к центральному электроснабжению.

Просто закрыть холодильники с мороженым под замок не решает проблему кражи – морозильную камеру могут забрать целиком. Оптимально найти склад или помещение в торговом центре, где на ночь инвентарь примут на сохранение.

Фургон также нужно куда-то ставить на ночь. Парковки потребуют дополнительных расходов. Для экономии средств в перспективе можно рассмотреть вариант с покупкой гаража. Саму машину нужно превратить в полноценный магазин на колесах. Все самое необходимое должно быть размещено внутри. Рассчитывать нужно на 10 часов автономной работы без необходимости заезжать за пополнение припасов.

Плюсы и минусы бизнеса

Эта бизнес идея имеет свои достоинства и недостатки. Главный минус — сезонный фактор. В зимнее время спрос на мороженое сильно падает. Зимой сохранить объёмы выручки позволит реализация тортов и выпечки. Другая проблема — нужно собрать внушительный пакет документации при открытии бизнеса и быть готовым к визитам представителей государственных органов.

Плюсом такого бизнеса можно считать возможность аренды небольшого помещения (для других видов кафе производственные площади гораздо выше), высокий спрос на мороженое летом. Для кафе мороженого нужно относительно недорогое оборудование, а производственный процесс — не слишком сложный и не требует привлечения высококвалифицированного персонала.

Чек-лист по открытию кафе-мороженого

Основные показатели бизнеса:

• Порог входа в бизнес — 1,23 млн. руб.;

• Окупаемость – от 8 до 18 месяцев;

• Средний чек — 500 руб.

• Чистая прибыль — 100-200 тыс. руб./мес

Основные шаги по открытию кафе:

1. Изучение рынка. На данном этапе вы анализируете все аспекты ведения данного бизнеса в своем городе и проводите анализ конкуренции.  

2. Определение формата и концепции кафе. Следует определиться, будете ли вы торговать готовой продукцией или организовывать собственное производство.

3. Составление бизнес-плана. Вы должны спланировать свои действия, определить временные и финансовые границы реализации проекта. Лучше всего составить несколько сценариев развития, предусмотрев как оптимистичный, так и негативный исход событий.

4. Регистрация и оформление

5. Выбор помещения, заключение договора аренды

6. Закупка и монтаж оборудования

7. Подбор поставщиков продукции

8. Найм персонала

9. Проведение рекламной кампании

10. Учет рисков.

Далее рассмотрим этапы подробнее.

Место для стационарной торговли мороженым

Чтобы открыть торговую точку или магазин мороженого, предпринимателю достаточно получить разрешение в местной администрации. Площади нужно немного – всего 2 — 3 кв.м.

Место необходимо выбирать, исходя из оценки пешеходного трафика. Главные критерии выбора расположения – много прохожих и отсутствие конкурентов поблизости. При удачном выборе места торговли первоначальные вложения окупятся уже через 1 — 2 месяца работы.

Желательно разместиться в зоне отдыха или развлечений. Это могут быть: парки и скверы, пляжи, центральные улицы, набережная, детские площадки, парки аттракционов, зоопарки и т. д.

Следует учитывать, что холодильной установке потребуется подключение к электричеству, поэтому рядом с торговой точкой должен быть источник питания. Обычно предприниматели договариваются с руководством магазина, который находится по соседству, и пользуется электричеством за определенную плату. Но есть также другие варианты: поставить свой собственный генератор или получить официальное разрешение на подключение к центральному электроснабжению.

Также необходимо заранее определиться, в каком виде будет производиться торговля. Уличный формат отличается тем, что допускает два варианта:

• стационарная торговля мороженым – продажа осуществляется с оборудованной торговой точки: морозильный ларь под большим зонтом;

• динамичная торговля мороженым – продажа ведется с использованием транспорта. Это может быть оборудованный фургончик, тележка или велосипед, на котором устанавливается мини-холодильник.  

У каждого из вариантов есть свои преимущества и недостатки. Стационарная торговля обойдется дешевле, нежели покупка фургона. Но зато динамичная торговля позволяет перемещаться с места на места в поисках более удачных точек. И тогда можно заработать в разы больше, нежели на стационарной точке

 Недостаткок мобильной торговли заключается в том, что он привлекает повышенное внимание со стороны СЭС. Малейшее нарушение норм хранения и реализации мороженого может привести к штрафам и даже закрытию точки.

Выбираем помещение для кафе-мороженого

Выбор помещения не стоит откладывать на потом. Этим надо заняться еще до регистрации бизнеса. Сложность состоит в повышенных требованиях к оборудованию помещений. Удачный вариант – бывшее помещение или здание общепита. Они обычно оснащены вентиляцией, имеют соответствующую вытяжку. Разрешительная документация в этом случае будет оформлена в краткие сроки.

На что обратить внимание при выборе помещения:

состояние здания или помещения;
с помощью Google Карт узнайте о расположении конкурентов и потенциальной аудитории;
проверьте помещение на соответствие нормам;
когда был проведен ремонт;
есть ли возможность сделать перепланировку;
обратите внимание, позволяют ли электрические мощности устроить в помещении кафе-мороженое. Можно воспользоваться услугами специалиста.

Оптимальные места для бизнес-идеи

• крупные Маркеты;
• места для отдыха горожан: парковые зоны и набережные;
• детские образовательные учреждения.

Для организации полноценного бизнеса по изготовлению и реализации мороженого, достаточно помещения с площадью порядка 50 м².

Оптимальный размер помещений:

• цех по производству мороженого – 20 м²;
• зал для приема клиентов – 15 м²;
• помещение для хранения продукции – 8 м²;
• технические помещения: туалеты, места для хранения санитарного инвентаря – 4 м².

Основные требования к оборудованию помещений

• наличие вентиляционного оборудования;
• действующая канализация;
• помещения для обслуживающего персонала;
• в Санитарных правилах для пищевых производств требования изложены подробно.

На стоимость аренды помещения влияет много факторов. В каждом городе они устанавливаются индивидуально. Играет роль выгодное расположение здания. Опытные предприниматели советуют внести арендную плату вперед за шесть месяцев. За этот период вы обзаведетесь клиентами, и встанете на ноги.

Читайте еще: Фитобар, как бизнес с доходом от 100 тысяч рублей