Как открыть барбершоп

Как все начиналось

Желание открыть барбершоп созрело у двух будущих владельцев по отдельности, когда они даже не были знакомы. Павел Черных, являясь общественным деятелем и автором 3-х раскрученных проектов, опробовал услугу качественной стрижки на себе и загорелся идеей создать нечто подобное. Будучи одним из кураторов программы «Центр молодежного предпринимательства», он познакомился с Антоном Архиповым, совладельцем Good Times. Антон, являющийся региональным представителем немецкой компании Stihl, искал бизнес-партнера, хотел привлечь для реализации своей идеи инвестиции – тут и сошлись звезды. В августе 2015 года началась подготовка к открытию, а 3 февраля заведение распахнуло свои двери для всех желающих.

Большим преимуществом в привлечении клиентов было собственное рекламное агентство Павла Черных – информация в лифтах, маршрутках, платежных квитанциях с новостью об открытии эксклюзивного заведения быстро разлетелась по городу. Когда еще не было плана работы, помещения, наработок будущего дизайна, свыше 1000 подписчиков в заблаговременно созданной Антоном Архиповым группе в соцсетях уже желали стать клиентами Good Times. Пиар проекта начался заранее – это фото, тексты, рассказы об услуге. Сейчас тот же принцип продвижения применяется ребятами в Москве, где в ближайшее время планируется открытие филиала.

Павел Черных: «Мы заранее создаем вокруг себя определенную атмосферу, созвучную с теми людьми, которые являются нашими потенциальными клиентами. Это очень хорошо работает на старте. Я знакомлюсь с фотографами, моделями, известными личностями и рассказываю им о том, что скоро в городе будет открыто уникальное заведение. Так происходит наработка первичной клиентской базы».

Без ошибок на старте не обошлось. Главной из них Павел считает просчет с количеством мест для тех клиентов, которые приходят выпить кофе. Изначально задачи открывать полноценную кофейню не было – это направление появилось само собой. Основатели проекта предполагали, что удачное расположение Good Times рядом с парками, набережной, административной площадью, школами и многочисленными общественными организациями сделает востребованной услугу «кофе с собой». Они считали, что 2 столов, сидячих подоконников и 9-метровой барной стойки будет вполне достаточно, но люди приходили, покупали напитки и оставались в помещении греться и общаться.

Другой проблемой запуска стало неправильно выбранное программное обеспечение. Установленная CRM-система не выполняла необходимых функций – владельцам заведения постоянно приходилось звонить, напоминать, уточнять какие-то моменты с персоналом. Сейчас эта проблема решена благодаря установке программы Yclients, которую Павел очень хвалит.

Павел Черных: «В этой системе все очень легко отслеживается. Туда можно внести весь персонал и видеть любые движения средств и действия сотрудников. Куда бы я ни уезжал, всегда могу проследить в телефоне, сколько денег поступило, какой средний чек, каковы остатки на складе, кому производились звонки, как долго шли разговоры, даже о чем были эти разговоры. Мне не нужно постоянно присутствовать в заведении, чтобы контролировать работу».

Принцип работы Good Times

Позиционировать свой проект в качестве культурного пространства Павел и Антон начали неспроста – их заведение превратилось в место, куда приходят не только постричься или выпить кофе, но и поучаствовать в мастер-классах, интересных мероприятиях, курсах актерского мастерства или других творческих процессах. При этом помещение предоставляется абсолютно бесплатно – это тоже своеобразный качественный пиар. На старте задумкой было лишь создание барбершопа, зато теперь у основателей грандиозные планы: внедрение бара, авторского меню, открытие точек в Москве и в Казани, закупка креативной мебели, продажа уличной еды в летнее время.

Утро в Good Times начинается с прихода сотрудников, которые убирают свои рабочие поверхности, готовят технику и инструменты к открытию. Рабочие дни барберов расписаны на несколько дней вперед, клиенты принимаются только по записи. Планируется поставить дополнительное место для стрижек, нанять новых специалистов. К персоналу, помимо профессиональных качеств, у владельцев особые требования: внешность в формате заведения, общительность, умение легко устанавливать контакт с незнакомыми людьми.

Павел Черных: «Минимум 2 раза в месяц проводятся тренинги для персонала

Очень важно, чтобы все члены команды понимали, что это общий проект. В самом начале у нас были люди, которых пришлось в итоге заменить

Они не понимали, зачем здесь находятся, что продукт для клиента создают и они в том числе, нужно работать и быть предельно ответственными».

Общее помещение объекта позволяет расширять предложение – к лету 2017 года планируется открытие собственной кухни с продажей блюд и напитков на вынос. На ней к кофе будет выпекаться авторское печенье с клюквой, изюмом, к лету – готовиться бургеры. Кроме внедрения элементов общепита, владельцы проекта намерены обзавестись полноценным баром и предлагать клиентам горячительные напитки. Продавать идею с помощью франчайзинга Павел и Антон не хотят, пока полноценно не раскрутят 2-3 собственных заведения в выбранном формате.

Павел Черных: «К нам уже поступают предложения о покупке франшизы, но мы решили, что для начала нужно вырасти самим. План – к следующему лету минимум 3 заведения. В последнее время много ездим по стране, рассматриваем различные варианты, анализируем. В Брянске были, Нижнем Новгороде, Кирове. К выбору потенциальных мест для работы мы с Антоном подходим очень серьезно».

Примеры вакансий для ‘парикмахер’ (Ростов-на-Дону)

Парикмахер-универсал

Плужников Михаил Анатольевич |

Ростов-на-Дону |

Зарплата: 20000.0 — 25000.0 руб. на руки

Мужские и женские стрижки. Окрашивание, уход за волосами. Укладка и завивка волос. Обеспечение высокого качества и профессионализма услуг, предоставляемых клиентам.

Опыт работы от 1 года. Ценится: целеустремленность, ответственность, стремление развиваться, коммуникабельность, грамотная речь, честность.

Перейти к вакансии

Парикмахер-стилист

Энканто |

Ростов-на-Дону |

Зарплата: от 20000.0 руб. до вычета налогов

Парикмахерские услуги (стрижки, окрашивания, укладки). Консультирование клиента по продукции ухода за волосами. Обучение итальянским технологиям в Академии эстетики и стиля.

Образование по специальности парикмахер. Опыт работы от 1 года. Желание достичь профессиональных высот в индустрии красоты. Желание постоянно обучаться, совершенствовать…

Перейти к вакансии

Парикмахер-универсал

emi |

Ростов-на-Дону |

Зарплата: от 40000.0 руб. на руки

Стрижки мужские и женские. Окрашивание техниками AirTouch, мелирование. Ботокс для волос (желательно).

Диплом «Парикмахера-универсала». Лояльность к клиентам, доброжелательность.

Перейти к вакансии

Парикмахер-стилист

Перепелицына Маргарита Григорьевна |

Ростов-на-Дону |

Зарплата: 40000.0 — 150000.0 руб. до вычета налогов

Профессиональное выполнение полного спектра услуг по уходу за волосами — стрижки, окрашивание волос, укладки, лечение волос. Консультирование клиента и продажа профессиональной…

…об окончании курсов парикмахеров, парикмахеров – стилистов. Опыт работы не менее 1 года в сфере индустрии красоты парикмахером — стилистом.

Перейти к вакансии

Парикмахер-универсал

Чио Чио — Японская парикмахерская |

Ростов-на-Дону |

Зарплата: от 35000.0 руб. на руки

Перейти к вакансии

Парикмахер-универсал

Виктория |

Ростов-на-Дону |

Зарплата: от 15000.0 руб. до вычета налогов

Стрижки мужские, женские, детские, окрашивание. Мелирование , колорирование.

Ответственный, пунктуальный , честный, порядочный. Профессионал своего дела.

Перейти к вакансии

Парикмахер-универсал

Водно-Оздоровительный комплекс Горизонт |

Ростов-на-Дону |

Зарплата: от 50000.0 руб. на руки

Стрижки (женские, мужские, детские). — Окрашивания любой сложности. — Уходовые процедуры. — Укладки, прически.

Профильное образование, наличие сертификатов, диплома. — Владение всеми современными техниками окрашивания. — Клиентоориентированность. — Наличие хороших амбиций и желание зарабатывать. — Пунктуальность и аккуратность. —

Перейти к вакансии

С чего начать открытие салона красоты?

Остановимся на нюансах, как правильно открыть салон красоты с нуля:

• если вы арендуете помещение в бизнес-центре — позаботьтесь о вывесках изнутри и снаружи, вы можете не арендовать первые этажи, но вас должно быть легко найти;
• для открытия в жилом доме — спросите разрешение у жильцов, зафиксируйте его в письменном виде, расположите вход с другой стороны от двора;
• при выборе места в торговом центре — учитывайте количество людей, которые его посещают, для их привлечения вам понадобятся маркетинговые уловки;
• заведения среднего уровня актуальны для спального района, парикмахерские эконом-вариант — для рынков, вокзалов, студенческих городков, бизнес-класс и люкс — для центра города.

Чтобы начать любое дело необходимо изучить много теоретических основ и практических советов

И еще несколько советов, как открыть салон красоты с нуля:

1. определите спектр услуг — их уровень и класс, сколько мастеров для них понадобится;
2. если вы новичок — лучше не думайте об уровнях престиж, VIP или люкс, если у вас нет раскрученного бренда или известного мастера на примете;
3. заведения с высокой планкой отличаются качественным и недешевым сервисом, элитной косметикой и наличием профессионалов высшей квалификации;
4. люкс используют уникальные методики, престиж — дорогое оборудование и отделку, в VIP — индивидуальный подход к каждому клиенту;
5. для эконом варианта характерны недорогие услуги парикмахера и мастера маникюра, некоторые косметические процедуры, простой ремонт и дешевое оборудование, доступные косметические средства и невысокий уровень квалификации персонала;
6. бизнес-класс обладает широким перечнем услуг с более высокой ценой, чем у простой парикмахерской, лучшим ремонтом и оборудованием по сравнению с ней, достойными специалистами, работающими на косметике известных марок.

Сколько нужно денег чтобы открыть салон красоты?

Посчитаем на примере бюджетной парикмахерской, сколько нужно денег, чтобы открыть салон красоты:

• простой ремонт обойдется в сумму не меньше 150 000 руб.;
• мебель и инструменты — фены, мойки, шкафы и кресла, так далее — это еще 250 000;
• косметика и расходные материалы с расчетом на 2 месяца — 150 000 — 200 000;
• реклама и промо — примерно 30 000 — 50 000;
• зарплата работникам, в зависимости от выручки — около 50 000;
• ведение налогов, бухгалтер — 10 000.

Каждое серьезное дело требует определенного стартового капитала

Всего получается около 800 000 рублей, которые необходимо окупить. Если взять минимальную стоимость стрижки в 350 руб. и популярность заведения — его посещает около 20 человек в день, выручка будет варьироваться от 4 000 до 10 000. При семидневном графике — это около 120 тысяч в месяц, которые смогут покрыть вложения за два с половиной года. Для элитного салона сумма увеличится примерно в три раза, но и окупится быстрее за счет более высоких цен.

Какие документы нужны чтобы открыть салон красоты?

Заведение должно пройти регистрацию в ряде инстанций и органов, среди которых не только СЭС и пожарная служба, но и районная администрация. В дальнейшем они будут контролировать вашу работу.

Существует специальный установленный законом перечень необходимых для регистрации бизнеса документов

Вот список того, какие документы нужны чтобы открыть салон красоты:

1. главная бумага — техпаспорт помещения, он выдается в БТИ;
2. для санэпидемстанции — медицинские книжки на каждого из сотрудников, журналы уборок и стерилизации, работы бактерицидных ламп, учета средств дезинфекции, договоры с прачечной, о вывозе мусора и прохождении медицинских осмотров, паспорт на вентиляцию;
3. в пожтехнадзор — план эвакуации и действий в случае возгорания, приказ о назначении ответственного за безопасность, журнал инструктажа и документы на сигнализацию и заключение пожарных.

Существует специальный установленный законом перечень необходимых для регистрации бизнеса документов

Каким должно быть помещение?

Первое, что нужно, чтобы открыть салон красоты — это помещение, соответствующее рекомендациям СЭС:

• оно имеет отдельные вход и вентиляцию, не совмещенную с жилыми квартирами, водопровод и канализацию;
• располагается в нежилом фонде и не находится в подвале — им может быть бывшая квартира;
• соответствует размеру не менее 14 квадратных метров для основного зала и 7 квадратов для других комнат;
• разделено на зоны — приемную, мужской и женский залы, кладовку, склад для утилизации, раздевалку, душ и туалет;
• отделка стен не выполнена бумажными обоями, каждое рабочее место освещено не менее, чем на 40 люксов.

Один из самых важных моментов в деле — выбор места под салон

Считаем расходы

Сколько стоит открыть парикмахерскую эконом класса в небольшом городе на 4 рабочих места? Давайте подсчитаем, какие нужны вложения, если выбранное под аренду помещение потребует косметического ремонта, а собственную мини-прачечную обустраивать не будем. Мебель, оборудование, расходные материал и инструменты закупаем для профессионального использования.

Парикмахерский зал
Наименование	Стоимость	Кол-во	Всего
Кресло для клиента	7700	4	30800
Настенное зеркало	5000	4	20000
Мойка с креслом	11500	2	23000
Тележка для инструментов	2900	4	11600
Подставка под ноги	500	4	2000
Сушуар	8500	2	17000
Стул для сушуара	1000	2	2000
Стерилизатор ультрафиолетовый	3200	2	6400
Фен профессиональный	2 150	4	8600
Рециркулятор воздуха	5750	1	5750
Диффузор для фенов	500	4	2000
Фен-щетка	1 500	4	6000
Машинка для стрижки	1750	4	7000
Щипцы-гофре	1100	2	2200
Плойка для волос	850	2	1700
Ножницы прямые	650	12	7800
Ножницы филировочные	880	12	10560
Бритва	480	12	5760
Расческа-гребень	50	12	600
Расческа для начеса	60	12	720
Термобрашинг	250	12	3000
Коклюшки	7	150	1050
Бигуди	5	150	750
Зажим для волос прямой	12	50	600
Кисть для окраски волос узкая	25	12	300
Кисть для окраски волос широкая	35	12	420
Чашка для краски	55	12	660
Пеньюар для клиентов	295	12	3540
Распылитель	150	12	1800
Одноразовое белье для посетителей			5000
Косметика и препараты (краска, шампунь, бальзам)			15000
Расходные материалы (бумага, перчатки, фольга)			2000
Итого:	205610

Затрат потребует и оборудование вестибюля. Разместим в нем стойку администратора и зону ожидания клиентов.

Мебель для вестибюля
Наименование	Стоимость	Кол-во	Всего
Стойка администратора	25500	1	25500
Диван трехместный для зоны ожидания	17600	1	17600
Банкетка	4500	2	9000
Столик журнальный	5700	1	5700
Вешалка для одежды	8580	1	8580
Итого:	66380

А теперь сведем вместе все расходы, необходимые для парикмахерской площадью 40 квадратных метров в небольшом населённом пункте с учетом расходов на месяц работы.

№	Статья расходов	Стоимость, рублей
1	Парикмахерский зал	205610
3	Вестибюль	66380
4	Обустройство подсобных помещений	30000
5	Ремонт помещения	50000
6	Проектная документация	15000
7	Аренда помещения на два месяца	80000
8	Коммунальные услуги и связь	5000
9	10000
11	Резерв для выплаты заработной платы на месяц работы	100000
12	Бухгалтерское обслуживание	5000
13	Налоги в месяц (разнятся в зависимости от налогового режима)	10000
14	Иные расходы	50000
15	Итого:	626990

Конечно, в вашем случае ответ на вопрос: «Что нужно, чтобы открыть парикмахерскую?» может быть другим за счет другого количества рабочих мест, или если помещение ваше собственное.

Good Times в цифрах и фактах

Уникальные предложения

Совмещение барбершопа, кофейни и тату-салона в одном заведении. Там же находится рекламное агентство Павла Черных.

Тотальная работа над качеством каждой услуги: для стрижек – стерилизация инструментов за час до открытия, 20 минут на обработку поверхностей и инструментов перед следующим клиентом, высококлассное обучение персонала; для тату – абсолютная стерильность, одноразовые инструменты, уборка помещения и обработка поверхностей даже при отсутствии клиентов дважды в день, соблюдены все требования СанПиН; для кофе – регулярная настройка оборудования при смене погодных условий из-за «чувствительности» кофе к любым изменениям.

Маркетинговые предложения

Система скидок, прописанная на каждый день недели: понедельник – «День студента» – 20%; вторник – «День бородача» – 20%; среда – «Детский день» – 20%; четверг – «День кофе «Раф» (авторский кофе с арахисовой пастой); пятница, суббота и воскресенье – 30% скидка по акции «Отец и сын».

Ежедневно с 13:00 до 16:00 можно купить любой кофе за 99 рублей.

Предоставление помещения заведения на безвозмездной основе для проведения всевозможных мастер-классов, занятий по английскому, детских мероприятий, курсов актерского мастерства и прочего.

Стартовый капитал

Порядка 1,5 млн рублей. Из этих средств самой крупной статьей затрат стал ремонт – 400-500 тыс. рублей. На обустройство кофейни было потрачено 200-300 тыс. рублей. Остальное – барбершоп и тату, включая мебель, оборудование, инструменты.

Ежемесячные доходы и прибыль

Учет доходов не ведется, все поступления уходят в оборот, на масштабирование и совершенствование бизнеса. Владельцы ввели договоренность о том, что в течение 1 года работы заведения не извлекут из бизнеса никаких средств.

Ежемесячные расходы

150-200 тыс. рублей. Из этих средств почти половина уходит на аренду помещения, 30 тыс. рублей – зарплата баристов (700 руб. в день + %). Оплата услуг барберов составляет 40% от выручки по общепринятой в России системе 60% / 40% – они получают деньги каждую пятницу, это иногда 15-20 тыс. рублей в неделю.

Помещение

Площадь – около 100 кв. м. Уникальный дизайн просторного помещения в стиле «лофт», в котором распахнутые окна становятся практически одним целым с уличным пространством – это в перспективе позволит в летнее время вести запланированную торговлю в формате street-food. Одна из стен покрыта специальной краской, на которой можно делать надписи мелом.

Персонал

В штате 2 татуировщика, работающих в разных стилях, 3 бариста, 2 барбера. Кроме того, еще 2 барбера проходят обучение.

Конкуренция

В городе Энгельс больше нет подобных заведений, в Саратове – еще 3 барбершопа. «Открывать еще одно заведение такого же формата не имеет смысла, поскольку не найдется такого большого количества клиентов. Если в Москве это развито и считается трендом, то в регионах является новинкой, к которой нужно приучать людей постепенно», – поясняет Павел Черных.

Целевая аудитория

На стрижки – преимущественно мужчины 18-50 лет и дети, на кофе – люди обоих полов и разных возрастов, на тату – в равной степени мужчины и женщины.

Сезонность

Отмечена особая активность в конце августа, когда многие возвращаются из отпусков, а дети готовятся к школе, и в начале сентября. Статистика показывает, что доходными в данном бизнесе являются декабрь и январь.

Советы на старте

Опираясь на опыт ведения бизнеса и успешный старт эксклюзивного концептуального проекта, Павел Черных дал несколько рекомендаций будущим предпринимателям:

Грамотное позиционирование и пиар. «Я сам занимаюсь рекламой, знакомлюсь со многими интересными людьми, но среди них много встречается таких, которые о нашем формате еще ничего не слышали

Важно попытаться донести смысл проекта до всех», – говорит Павел.
Качественный подбор персонала и его подготовка. Ремесло барбера включает большое количество тонкостей

Павел отметил, что в перспективе у них обучение сотрудников мастерству «королевского» бритья, для которого только 20-30 минут проводится подготовка лица и требуется специальное оборудование, поддерживающее температуру полотенец для распаривания.
Налаживание CRM-системы, выбор подходящей под формат программы.
Составление бизнес-плана. «Нужно все просчитывать заранее и четко понимать, как строить свой бизнес в перспективе», – отмечает Павел.
Наличие финансовой «подушки». Наш герой считает, что запуск бизнеса без финансов – это ошибка, потому что любая неудача в этом случае может привести к разочарованию и отступлению.

К выбору поставщиков Павел тоже рекомендует относиться внимательно. Скоро состоится один из форумов, посвященных кофеманам и баристам, среди которых будет проводиться чемпионат. Туда владельцы Good Times отправятся за новыми знаниями, опытом и полезными знакомствами.

Павел Черных: «Мы планируем вводить у себя продажу альтернативного кофе. Оно отличается завариванием прямого пролива, которое производится при определенной температуре и определенной граммовке. Такой кофе пьется без сахара, сиропа и прочих добавок – он для настоящих кофейных гурманов, к которым я отношу и себя. Наши планы глобальны, мы хотим расти, развиваться и идти в ногу со временем».

Документы и контролирующими организациями

Какие документы нужны для открытия салона красоты? После ремонта надо начинать оформлять документы. Основной документ-это технический паспорт помещения, вы можете получить его в БТИ.

Салон красоты должен быть зарегистрирован с такими органами:

• Администрация города или района;
• СЭС;
• Воды;
• Противопожарной службы;
• Энергоконтроль.

В будущем эти услуги и больше в управлении учреждением.

Кроме того, что помещение под салон красоты должен выглядеть современно и презентабельно, внутри и снаружи есть также требования от СЭС, пожарной инстанции.

Хорошо бы начинающему бизнесмену, чтобы увидеть весь список требований от СЭС, они зарегистрированы в Сан-контактный 2.1.2631-10. Например, вот самые важные выдержки из этого документа.

• не может быть использован для салонов и парикмахерских в подвале здания;
• вы можете открыть подобные заведения в бывших жилых квартирах, но только после перевода в нежилой фонд;
• размер комнаты – не меньше14 кв. м в главном зале и 7 квадратных метров для спальни
• обязательное условие – наличие канализации и водопровода;
• системы вентиляции не должны быть совмещены с вентиляцией жилых квартир и общественных помещений;
• стены внутри здания не должно быть сделано с помощью бумаги и обоев;
• освещение каждого рабочего места должна быть не менее 40 люксов.
• вход в салон должен быть отдельный;
• помещение должно быть разделено на зоны: ресепшн, конференц-зал (мужской и женский), место для утилизации, склад, раздевалка, душ и туалет.

Оборудование должно соответствовать следующим требованиям:

• обязательное наличие паспортов, сертификатов и сертификатов на все поставляемые материалы, оборудование, инструменты;
• устройства должны быть разрешены Министерством здравоохранения России, в противном случае их использование является незаконным;
• все техническое оборудование должно иметь гарантийное обслуживание, служить доказательством заключения договора.

Белье (полотенца, пеньюары, фартуки) должны быть в трех сетах. Один в стирке, другой в работе и на третью смену. Вы можете заключить договор с прачечной, но в последние годы стало удобно использовать одноразовые наборы. Вы можете заказать их у поставщиков расходных материалов. Они недороги и решить проблему с гигиеной.

Для СЭС должны быть подготовлены следующие документы:

• журналы: стерилизация инструментов, генеральных уборок, работы бактерицидной лампы, на учете дезинфицирующих средств;
• медицинских записей для каждого мастера;
• договор на вывоз: мусора, волос, медицинских отходов;
• если нет одноразового белья, договор с прачечной.
• документы для системы вентиляции (акт и паспорт);
• договор с мед. учреждение инспекции.

В Пожтехнадзор должен представить документы и документы для открытия салона красоты

• журнал обучения персонала;
• документы для пожарной сигнализации;
• план эвакуации в случае пожара;
• приказ о назначении сотрудника, ответственного за безопасность в случае пожара;
• план действия сотрудников в случае пожара на объекте;
• документ – заключение пожарных.

Необходимо следить за постоянными изменениями в правилах и положениях таких органов. Поэтому на подготовку к открытию салона красоты с нуля займет около года.

Кроме того, необходимо оформить гостевую зону, где он должен быть: книга жалоб, правила торговли, копии разрешительных документов от пожарной и СЭС, условия гарантии, брошюру с законами О защите прав потребителей, график работы, лицензия.

Если кабина не предоставляются медицинские услуги, и лицензирование деятельности не требуется.