Разведение раков как бизнес

Регистрация бизнеса

Организационно-правовые вопросы

Если вы решили создать свою ракоразводную ферму, необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Владелец ЛПХ в данном случае не подойдет, поскольку позже в обязательном порядке нужно будет приобретать сертификат соответствия на продукцию. Если вы будете оформлены как ИП, осуществить это будет гораздо проще.

Как осуществляется налогообложение

В рамках общероссийского классификатора экономической деятельности ракоразводный бизнес относится к экономической деятельности, осуществляющей воспроизводство водных биологических ресурсов производителями сельскохозяйственной направленности. Другими словами, владелец ракоразводного бизнеса является не просто предпринимателем, а с/х производителем. Налогообложение в данном случае может осуществляться по Единому Сельскохозяйственном Налогу.

Какие документы необходимы для ракоразводного бизнеса

Процесс открытия ракоразводной фермы радует тем, что не потребуется проходить сложнейшие процедуры согласований и приобретать лицензию. Для открытия своего бизнеса нужно соблюсти некоторые совсем несложные условия, которые приведены ниже:

Нормативные документы для проведения работ на ферме:

Земельный Кодекс РФ в 40 статье пункт 1 говорит о том, что владелец земельного участка имеет право построить на своей территории пруд, пользоваться им по своему усмотрению. Для этого должны быть соблюдены правила строительства, санитарные и экологические нормы.

И здесь самым важным является следующий момент: будущий предприниматель должен действительно являться собственником земельного участка. Если он взял участок в аренду, получить разрешение на строительство пруда будет значительно сложнее.

Водный Кодекс РФ в 8 статье пункт 2 говорит, что искусственно созданный водоем на земельной территории, которая принадлежит собственнику, также находится в его собственности.

Здесь важно, чтобы созданный водоем не имел точек соприкосновения с настоящими водоемами, поскольку согласно указанному кодексу, они являются федеральной собственностью государства. И тут могут появиться проблемы

Федеральный закон 10 статья пункт 2 гласит о том, что все живые ресурсы, которые находятся в искусственном водоеме, также принадлежат владельцу пруда.

Стоит учитывать, что разрешенная глубина искусственного водоема составляет не более 5 метров. Об этом гласит федеральный закон «О недрах».

Выбор типа водоема

Рассмотрим только те типы, которые выгодны для рентабельности питомника. Домашнее разведение для личного потребления опустим.

• Естественный пруд или озеро.
• Искусственный пруд или ряд сообщающихся прудов.
• Аквариумы.
• Отдельно остановимся на каждом типе подробнее.
• Естественный пруд или озеро.

Наилучшие результаты данный тип водоема дает по широте Краснодара и ниже, со сравнительно короткой и теплой зимой. Требует приличных капиталовложений, связанных с приватизацией или арендой водоема и прилежащего земельного участка. Лучше всего участок выкупить в личную собственность, это облегчит в дальнейшем жизнь предпринимателю. Охрана такого питомника также необходима.

В естественных условиях рост раков до взрослой особи составляет до 4-х лет. С учетом первоначального запуска в 5 шт./кв. м, прибыль станет реальной на третий год эксплуатации. Площадь замерзающего зимой водоема учитывать глубиной не менее 1 метра.

Искусственный пруд или ряд сообщающихся прудов. Из всех способов этот наиболее рентабельный, так как при высоких организационных расходах эксплуатация сравнительно дешевая, питомник расположен компактно и обслуживать его довольно просто и недорого. В районах с надолго замерзающими водоемами, выше широты Краснодара, глубина прудов должна быть не менее 1,5 метров, в районах севернее Самары – 2,0 метров.

Пруды должны иметь береговые склоны не более 15 градусов. Пруды строятся в ряд, имеют сообщение между собой для удобства заполнения и обновления воды. Под основанием пруда прокладывается гидроизоляционная пленка, основание выполняется глинистым, поверхность – камни и песок, ближе к берегам глинистая для раковых нор.

Замечательно, если есть возможность один из прудов сделать обогреваемым и крытым. В такой пруд хорошо размещать оплодотворенных самок. Он будет играть роль родильного дома, чтобы взрослые особи не уничтожили свое потомство.

Обратите внимание, что участок земли под строительство рачьей фермы должен быть выкуплен в частную собственность, что позволит избавиться от массы проблем по получению разрешений на строительство на арендованной земле. Наилучшая эффективность достигается, когда все пруды обеспечиваются укрытием и обогревом

Тогда производительность их сравнима со следующим, аквариумным типом емкостей. Хотя в этом случае организационные затраты значительно возрастают, рост валового продукта не менее впечатляющий

Наилучшая эффективность достигается, когда все пруды обеспечиваются укрытием и обогревом. Тогда производительность их сравнима со следующим, аквариумным типом емкостей. Хотя в этом случае организационные затраты значительно возрастают, рост валового продукта не менее впечатляющий.

Аквариумы — в некоторых районах, особенно с холодными зимами, этот способ наиболее надежный. Помещение с аквариумами должно быть теплым и проветриваемым, сами резервуары – легко доступными и удобными в обслуживании. Рентабельность здесь будет напрямую зависеть от полезной площади помещения и количества размещенных емкостей.

Небольшим недостатком такого типа является необходимость оснащения аквариумов системами очистки воды и достаточно частой замены воды. Также сложно в закрытой емкости установить требуемую микрофлору для нормальной жизнедеятельности, успешного роста и размножения особей. Зато работы по обслуживанию, отлову, пересадке проводить легко и удобно.

При правильном уходе данный тип питомника дает самый высокий приплод. Раки в воде постоянной температуры не впадают в спячку, нормально и быстро растут, и прибыль можно получить уже на следующий год после запуска.

Ферма раков

Для создания полноценной фермы нужно купить земельный участок, на котором можно рыть пруды без получения дополнительных разрешений

Важно не оказаться в затопляемой зоне. Этот бизнес хорошо подойдет для деревни

Требования к участку:

• площадь, достаточная, чтобы разместить несколько водоёмов;
• чтобы выкопать пруды, потребуется экскаватор – нужны удобные пути подъезда;

На участке обустраиваются крытые и открытые пруды. Крытые позволят быстро выращивать раков за счёт увеличения периода их активности. Чтобы правильно оснастить такие пруды, требуются большие расходы. Поэтому соотношение крытых и открытых водоёмов напрямую зависит от величины стартового капитала. Начать можно всего с двух крытых прудов, чтобы держать отдельно взрослых и молодняк, а потом постепенно увеличивать их число, вкладывая в это получаемую прибыль.

Дно и стенки всех вырытых водоёмов обшиваются листовым полипропиленом толщиной от 8 мм. Этот материал лучше всего сохраняет чистоту воды, не даёт ей промерзать зимой. Для эффективного использования места и материалов лучше рыть прямоугольные пруды. Ровные дно и стенки расположены перпендикулярно друг другу. Глубина водоёмов не больше 2 м.

На дно укладываются камни и засыпается песок. Постепенно там появится водная растительность, раки смогут находить укрытия.

Пруд накрывается теплицей из поликарбоната. Это может быть:

• теплица-термос, которая переделывается из обычной;
• промышленная теплица.

Для поддержания оптимального водного баланса и благоприятного температурного режима используется дополнительное оборудование.

Сложности разведения раков

Самое сложное, с чем придется столкнуться во время разведения раков, является слежение за качеством среды — водой. Она, во-первых, должна быть насыщена кислородом. Как уже было сказано выше, для достаточного количества кислорода, необходимо заливать 30% воды, это позволит насытить 1 литр до 5-6 мг кислородом. Водорода необходимо 7-9 мг на 1 литр воды. Специальные устройства позволяют в цифрах измерять количество этих элементов

Не менее важно и наличие минералов. Есть также индикаторы, которые показывают, сколько в воде есть кальция и кремния

Если данных веществ будет недостаточно, панцирь рака не будет затвердевать. Главным источником кальция являются водоросли, которые необходимо постоянно подселять, поскольку они являются пищей для раков и будут уменьшаться по ходу поедания. На поверхности пруда необходимо обеспечить скорость замены воды, которая составляет 50 литров в минуту на 1 тыс.м. кв.
Если водоем будет грязным, вы рискуете потерять всех особей, поскольку в таких условиях очень быстро развиваются различные бактерии, приводящие к заболеваниям раков. Самые страшные из них это: чума, фарфоровая и ржавая болезнь. Во-первых, их можно легко диагностировать, поскольку внешний вид панциря будет изменен, а во-вторых, это отразиться на плодовитости особей. Диагностика должна производиться ветеринаром. Во избежание заражения новых раков, их необходимо после отлавливания пересаживать в карантинный резервуар.

Разведение раков: бизнес план с расчётами

Доходы и расходы будут зависеть от выбранного способа выращивания, поэтому все приведённые цифры условны. Стоимость килограмма раков взята 300 р./кг. Количество корма на год – 0,5 кг на особь.

Если воспользоваться естественным водоёмом, уменьшить количество особей (или вообще не покупать, а отловить самок с икрой), вложения уменьшаются до минимума. При планировании доходов учитывайте, что выживет не весь приплод.

За сезон 400 самок произведут около 10 400 рачков. При самых благоприятных условиях, раки достигнут товарного веса через 2-3 года. Их вес доходит до 300 граммов. Итого будет получено 3 120 кг готовой продукции. Если рынок сбыта налажен, и весь товар удастся реализовать, выручка составит примерно 936 000 рублей. Вычтем из них расходы, получим 700 000 рублей прибыли за 3 года. Но это – идеальный вариант.

Таким образом, выращивание раков – достаточно рискованная бизнес идея. Вложения (если не брать разведение в промышленных масштабах) невелики, но окупаться будут несколько лет. Быстрых миллионов ждать не приходится. Кроме того, процесс разведения трудоёмкий и требует ответственного подхода. Больше подойдёт людям, увлечённым выращиванием раков как хобби, или обладателям собственных прудов.

Читайте еще: как получить помощь от государства на развитие своего бизнеса.

Продажа раков

Задумываясь над вопросом: разведение раков как бизнес выгодно или нет, также подумайте над тем, как грамотно организовать их реализацию. Ищите оптовые каналы среди кафе, ресторанов, закусочных, супермаркетов. Также предложите свои услуги заведениям, в которых употребляют спиртное: пивные, бани, сауны.

Вы сможете рассчитывать на стабильный доход, если будете снабжать свои точки без задержек и по первому требованию. Как вариант, можно продавать свой товар частным лицам в розницу. Подключайте приятелей, родственников, знакомых. Сарафанное радио бесплатно сработает в вашу пользу не хуже дорогостоящей рекламы. Это проверенный и реально действенный метод заявить о себе и найти первых покупателей. Когда же клиенты потекут к вам рекой, приложите все усилия, чтобы их не потерять. Выращивая качественную продукцию и ставя цену ниже, чем у конкурентов, вы добьетесь своего. При правильном подходе уже через год вы сформируете клиентскую базу. В качестве первого шага вам потребуется обзвонить упомянутые заведения и заинтересовать их в своем предложении.

Раков можно продавать не только в живом виде, но также в вареном и варено-мороженном. Для живых раков дополнительного оборудования не потребуется, а вот для их последующей обработки (варки, заморозки) оно будет необходимо. Этот пункт затрат из числа единоразовых.

Реализации раков подразумевает наличие ветеринарного свидетельства. Получить его можно после посещения соответствующих инстанций и выполнения их указаний. Весь товар, подготовленный для реализации, требуется расфасовать и промаркировать. Это можно сделать с помощью фасовочно-упаковочной машины, которую придется приобрести. Для фасовки раков применяют упаковку в виде стрейч-пленки или твердой тары из пластика с налитым в нее рассолом. Смотря, какой окончательный вид будет иметь продукция.

Изучите цены, которые ставят бизнесмены из Армении и Казахстана — ваши главные конкуренты, поставляющие раков на территорию России круглый год. Предложите организациям меньшую цену, чтобы перебить предложение конкурентов.

Раков разводят в искусственных прудах и аквариумах. Мы рассмотрим обе технологии.

Место для пруда лучше выбирать недалеко от реки. Лучший грунт для пруда – это жирная или тощая глина, так как в ней содержание глинистых частиц больше 40%, а во влажном состоянии она плотная и вязкая. Для ложа пруда также подойдут тяжелые и средние суглинки. Для устройства пруда можно использовать гидроизоляционные материалы, например, пленку для пруда. Стоимость 375 рублей за квадратный метр. Срок службы – 25 лет. Для разведения раков используют спускные пруды, так как в них можно регулировать необходимый уровень воды, а также осушать ложе пруда при необходимости, чтобы доставать раков. В теле плотины закладывают донный трубчатый водоспуск из железных, чугунных или асбоцементных труб. Водоспуск состоит из лежака с затвором и приямока.

К наиболее интересным видам раков, с точки зрения их разведения и дальнейшей продажи относятся в первую очередь такие виды раков:

• Длиннопалый (узколапый). Данный вид раков наиболее широко распространен в бассейне верхней и средней Волги, в Московском регионе, Астраханской области. Отличается хорошей плодовитостью: самка длиннополого рака вынашивает до 450 икринок. В естественной популяции на 1 Га водоема до 1,5 м глубиной живет примерно около 2 000 особей со средним весом 49 г (92 кг).
• Широкопалый (благородный). Естественный ареал обитания рака Северная Европа, включая Прибалтику, верховья Волги, Великой Луги. Мощные лапы, шейка, брюшко дают выход мяса до 30%. Растет медленно: на второй достигает 4 см, и лишь на 3–4 год товарного веса 40–50 г. 
• Кубанский. Эта разновидность класса длиннопалых обитает в бассейне Дона, Кубани, Приазовье. Он отличается более быстрым ростом, до 80% самок достигают половой зрелости к концу 2-го года жизни (у большинства ракообразных на 3–4 год). В природе до 70 % популяции имеет товарную массу около 50-60 г и длину 7-9 см.
• Австралийский красноклешневый (АККР). Неприхотливый рак к пище и быстрорастущий тропический вид, хорошо подходит для промышленного разведения. На 7-й месяц содержания вес отдельных особей достигает 90 г. За 1,5 года при искусственном индустриальном разведении достигают массы 200 г. Общее содержание мяса до 36 %. 
• Мраморный. Этот рак приобрел популярность при разведении в аквариумах, вырастает до 13–15 см. Отличается своеобразной формой размножения — партеногенез, то есть особи не имеют половых различий. Вид малопригоден для индустриального разведения в силу редкости и хищного характера. В основном его выращивают в декоративных целях.

Устройство одного пруда стоит не менее 70 тысяч рублей.

Раковое хозяйство оборудуется несколькими сообщающимися прудами площадью от 0,1 до 0,3 га. В проточных прудах водоснабжение обеспечивается из постоянно действующих водоисточников. Зимовальные пруды следует располагать как можно ближе к водоснабжающему пруду, чтобы сократить водопадающий лоток, так как за ним сложно ухаживать в зимний период и вода при большой длине лотка сильнее охлаждается, что плохо для раков. Выростные пруды должны находиться рядом с маточными, чтобы можно было быстро осуществить пересадку. Если размер территории речной фермы не позволяет разместить несколько прудов, то можно использовать только один, но предусмотреть бассейны для отсадки сеголеток.

Чтобы сделать ложе пруда водонепроницаемым, выкладывается слой смешанной с глиной гальки. Дну придается такая форма, чтобы в месте спуска воды происходило понижение. Сверху кладется пленка, затем заливается битум, на который наносят слой цементного раствора в соотношении с песком 3:1. В дно стока вставляется металлическая сетка. Берега должны быть отвесными, вокруг пруда делается боровка, чтобы во время дождя сточные воды не загрязнили пруд. Возле берегов нужно создать тень, посадив деревья. Глубина воды возле берега не более 30-40 сантиметров. Рекомендуемый размер бассейнов-питомников не менее 2,5 на 5 метров, глубина 40-60 сантиметров. Бассейн бетонируется, на дно выкладывают слой ила или песка, а также куски шифера и трубы (убежища). В бассейнах нужно производить аэрацию. Они используются для вывода личинок из икры и последующего выращивания раков до стадии сеголеток. Аэратор для пруда стоит от 5 до 20 тысяч рублей, цена зависит от объема воды.

Пруд для раков должен иметь мелководную и глубоководную части. Плотность раков должна составлять не более пяти особей на квадратный метр водоема. Заселение раков в водоем происходит не ранее чем через две недели после залива воды.

Технология разведения раков и уход за ними

В целом, технология разведения раков является достаточно глубокой и сложной дисциплиной. Однако даже начинающий предприниматель может освоить основные принципы разведения раков, знания которых будет достаточно для ведения успешного бизнеса – особые тонкости и нюансы могут повлиять на общие объемы продаж и увеличить их, однако их незнание не будет критичным. Так, при разведении раков следует придерживаться нескольких основных принципов:

• Для раков обязательно наличие грунта, подходящего их виду, а также других укрытий в виде водорослей, коряг и камней. При отсутствии укрытий рак может впасть в апатию и прекратить рост и размножение, а впоследствии – погибнуть.
• Рекомендуется поддерживать репродуктивный баланс раков в системе. Необходимо, чтобы соотношение самцов к самкам оставалось на уровне 2 к 1. В случае большего количества самцов, у них могут начать возникать конфликты друг с другом из-за размножения, а при меньшем их поголовье – они не смогут оплодотворять всех имеющихся самок.
• Ракам необходимо четкое соблюдение режимов смены дня и ночи. Кормление рекомендуется проводить в темное время суток. При этом в светлое время суток будет достаточно тусклого, сумеречного освещения, так как УЗВ не обеспечивает слишком большую толщу воды для достаточного затемнения.
• Раки являются каннибалами. Именно поэтому при закрытом выращивании рекомендуется отсаживать молодняк от взрослых особей – при равных размерах раки обычно не могут нанести друг другу серьезного вреда, в то время как при большой разнице в размерах, крупные раки будут свободно поедать более мелких сородичей.
• Первоначальную закупку раков следует производить у действующих разводчиков. Разведение раков из выловленных в дикой природе живых особей значительно затормозит процесс их размножения, так как у любого рака, пережившего смену времен года значительно замедляется общий метаболизм и скорость роста, равно как и темпы размножения.

Следует всегда помнить о том, что раки – это весьма чувствительные к экологии и заболеваниям животные. В том числе – к различным кишечным или паразитарным инфекциям. Поэтому все сотрудники, допущенные к работе на установках должны проходить регулярный медицинский осмотр, и в обязательном порядке соблюдать установленные на предприятии правила гигиены, чтобы не допускать загрязнения воды негативными химическими или биологическими веществами.

Разведение раков в УЗВ и искусственных водоемах как бизнес

Существует несколько видов (способов) разведения раков. Самыми популярными являются технологии установок замкнутого водоснабжения (УЗВ) или открытый (искусственный водоем) или промышленный способ выращивания ракообразных.Это способ предполагает наличие отдельно стоящего здания или помещения в котором температура воздуха в зимнее время года может поддерживаться на уровне не ниже плюс одного градуса Цельсия. Это обеспечит выживаемость ракообразных в холодный период, но без сохранения способности к развитию и размножению зимой.Если условия позволяют поддерживать температуру воздуха выше +15 градусов Цельсия, раки будут набирать вес и размножаться, обеспечивая даже зимой развитие бизнеса.В условиях УЗВ очистительные фильтры должны быть в рабочем состоянии круглосуточно, учитывая высокую требовательность раков к чистоте воды.Поскольку искусственные условия предполагают высокую посадку раков, во избежание гибели молоди необходимо несколько (минимум – три) емкости для содержания раков. Во время появления потомства взрослые особи подлежат отсадке. Не маленькие, а именно взрослые, так как они лучше адаптируются к изменениям условий окружающей среды.Дно желательно устлать камушками, глиной, черепками, так как раки склонны к рытью нор.

Вариант 2. Как выращивать раков в пруду?

Для этого подойдёт почти все ранее описанные «съедобные» виды, однако наиболее подходящими считаются широкопалые и американские сигнальные раки, как наиболее адаптированные к естественной российской среде обитания.

Вместо бассейна ёмкостью будет служить собственный пруд, выкопанный вручную или арендованный. Если вы решили арендовать отдельное озеро, необходимо полностью очистить его от мусора и хищных рыб.

Если это необходимо, дно пруда должно быть подготовлено таким же образом, что и в бассейне – ракам нужен материал и место для рытья нор и кладки яиц.

Сам водоём необходимо разделить на несколько участков. Если в случае с полипропиленовыми аквариумами мы могли попросту докупить новые ёмкости, то здесь необходимо будет установить прочные сетки, дабы одно потомство раков не могло перебраться на сторону другого.

Собираясь выращивать раков, разделение водоёма по секциям – одна из важнейших частей. В одной части должен быть питомник, в котором происходит кладка и рождение новых рачков, далее «подростков» необходимо переводить в другую секцию, в которой они будут подрастать и набирать максимальный вес.

Регистрация бизнеса по разведению раков

Для регистрации данного вида деятельности подойдет форма бизнеса: ИП (индивидуальный предприниматель) или ООО (общество с ограниченной ответственностью). При постановке на учет необходимо указать код деятельности по ОКВЭД. Это важная процедура, потому что не указание всех видов деятельности может привести к судебным разбирательствам. Коды ОКВЭД следующие: 01.21 -«Разведение домашних животных» (если осуществляется продажа оптовым поставщикам, то другие коды указывать не следует). Для самостоятельной продажи готовой продукции необходимо дополнить кодом: 52.23 — «Розничная торговля рыбой, ракообразными и моллюсками».

Если вы делаете бизнес впервые, то подойдет форма ИП. Для данного вида бизнеса оптимальной системой налогообложения будет единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Процентная ставка 6%.

Второй вариант постановка на упрощенную систему налогообложения (УСН), при этом необходимо выбрать режим расчета налоговой ставки:

• по валовому доходу ( налоговая ставка 6%);
• по доходу минус расходу (налоговая ставка 15%).

Важно помнить! Если при УСН (по доходу минус расходу) был получен убыток, то все равно необходимо уплатить минимальный установленный взнос в размере 1% от полученного дохода. После постановки на учет ведение бухгалтерии можно удаленно передать в бухгалтерскую аутсорсинговую компанию, что существенно снизит временные затраты

В ниже представленном видео подробно объясняются особенности начисления ЕСНХ для предпринимателей.

При регистрации бизнеса, рекомендуется, чтобы предприниматель был собственником земельного участка. Аренда участка приведет к необходимости получения дополнительных разрешений. Также пруды не должны соединяться с естественными водными объектами, которые относятся к федеральной собственности по Водному Кодексу РФ. Глубина пруда согласно закону РФ «О недрах» не должна превышать 5 м.

Какими должны быть раки?

Опирайтесь на то, что для набора такого веса, придётся выращивать раков от 2-х до 3,5-х лет (то есть, до полного достижения половой зрелости), и это учитывая то, что разводить вы будете специально выведенных особей, которые растут быстрее обычных.

При выборе вида, не стоит верить тем продавцам, которые утверждают, что их раки вырастают за полгода-год. Если бы они действительно так быстро росли, то астациды не представляли бы такой ценности.

Виды и закупка ракообразных

Считайте это долгосрочным вложением, наподобие кроликов, барашков, свиней и тому подобной живности. Рост и развитие вида зависит от подбора самки, вот некоторые из наиболее интересных вариантов:

• Австралийский рак. Один из самых популярных видов, довольно часто мелькает в кулинарных рецептах. Если вы смотрите какое-нибудь кулинарное шоу, на котором готовят раков, в 80% это будет именно австралийский вид. Хорошо приспособлен к выращиванию в бассейне, но прихотлив к воде. За свои вкусовые качества ценится в ресторанах и барах.
• Широкопалый речной рак и американский сигнальный рак. Называемый ещё европейским, это «классический», всем нам известный вид, обитает в реках и водоёмах, разводится на многих фермах, отличается неприхотливостью в еде и большой плодовитостью. Его американский тёзка активно выращивается в Калининградской и Волгоградской областях.
• Луизианский рак, в России известен как «красный болотный рак». Очень популярен у американских фермеров, его разводит 3/4 всех предприятий. Сам по себе является достаточно небольшим видом, однако селекционеры вывели несколько достаточно крупных подвидов. Прижился только в крайне южных российских широтах.

В целом, можно без проблем разводить и скрещивать некоторые виды ракообразных, однако же необходимо учитывать то, что некоторые из них сгодятся исключительно для домашних аквариумов, а не для еды.

Обычно раки для разведения продаются в различных рыбных хозяйствах и специализированных магазинах, средняя стоимость самки составит от 195 до 390 рублей.

Конечно, есть вариант выращивать раков более дорогих и редких видов, но в России на них нет спроса, так что лучше оставить эти эксклюзивы гурманам из других стран.

Можно покупать и целые партии, это выйдет гораздо дороже, однако оптовая закупка будет иметь свои плюсы – стоимость особи упадёт до 130-160 рублей за штуку. Такие «маточные стада» продаются по 100-200 особей, соответственно закупка 200 самок обойдётся в 32 тыс. рублей.

Как уже упоминалось ранее, наиболее предприимчивые бизнесмены могут отловить раков прямо в водоёмах, для этого не потребуется никаких вложений, тем не менее, «природные» раки будут дольше расти, а их вес будет меньше.

Разведение в естественных условиях

В природе ракообразные обитают в реках, проточных озерах, а также в прудах, питаемых поверхностными водами и родниками. Для коммерческого разведения раков используют фермерские водоемы, искусственные пруды на частных и приусадебных участках. Их глубина может быть небольшой до 1,5, на севере до 3 м, если есть опасность промерзания. Используют и щебеночные карьеры до 9 м глубиной.

Как разводить раков в пруду

• В августе–сентябре в пруд запускают отловленный или купленный посадочный материал. Обычно используют половозрелых особей рака (3–4 года), в октябре у них начинается спаривание. Плотность посадки 2-4 экземпляра на квадратный метр.
• Весной, в мае-июне появляются рачки, которые на 20-й день начинают питаться самостоятельно. За 120 дней они вырастают до 7–8 см, их вес составляет от 8 до 17 г. Потери большие за счет каннибализма, поедания рыбами и птицей.
• Скачкообразный рост массы рака до 40-60 г в I рыбоводческой зоне (Московская область) происходит на 4-й, южнее (Мари Эл) — на третий год. С 3–4 прудов площадью 0,1 Га каждый можно рассчитывать на выход товарной продукции 300–400 кг в сезон.

Условия выращивания

Раки любят чистую пресную воду, плотное глинистое дно, в котором роют норы. Если оно песчаное, его засыпают обрезками глиняных труб, обломками известняков. Среда для раков должна быть не кислой, PH от 7 до 9, оптимальные температуры 18-25 ℃. Содержание кислорода не менее 5 мг/л, в период бурного развития растительности (июль) для поддержания его концентрации может потребоваться аэратор. Ниже в таблице показаны основные показатели хорошей среды для раков.

Плюсы и минусы технологии

• Если в фермерском хозяйстве имеется пруд, подходящий для разведения раков, инвестиции в дело будут минимальными.
• Небольшие трудозатраты, несложный уход, использование естественной кормовой базы.
• Возможно совмещение с выращиванием карповых рыб в качестве получения дополнительного дохода.

К недостаткам разведения раков в открытом пруду относится невысокая продуктивность, медленный рост, трудность сохранения молоди и сложность соблюдения оптимальных условий для развития. Необходимо обустройство стокового пруда, или покупка специального оборудования для организации принудительного водообмена.